家常鱼头砂锅的做法？家常鱼头砂锅的做法大全

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！视频

本文目录

1. 安远麻辣香锅的麻辣家常做法
2. 蒜香麻辣香锅家常做法
3. 麻辣香锅怎样做

安远麻辣香锅的家常做法

配料：水半小碗、生抽一汤匙
、香锅盐少许、家常家常红辣椒二根 、法视芝麻香油一茶匙 、频麻郫县豆瓣酱二汤匙、辣香姜三四片、做法葱二根、料酒一汤匙
、糖一茶勺、花椒一小把、油适量、藕100克、豆豉一小把
、豇豆200克
、香菇三朵 、鱿鱼250克

步骤

1.鱿鱼清洗干净
，鱿鱼身剪成圈和鱿鱼须剪成条
 。豇豆洗净用手掰成段；藕洗净去皮切成薄片，放到滴有白醋的清水中浸泡，以免变色；香菇洗净去蒂切片。

2.葱切葱白段  ，蒜姜辣椒切丁备用；郫县豆瓣酱剁细碎些，豆豉用水泡软也剁碎些。

3.水烧开关火 ，迅速将鱿鱼圈放入热水中汆一下 ，鱿鱼圈变色即可，捞起沥水备用。

4.蔬菜也放入煮开的水中，水中加些许盐油 ，煮二三分钟捞起沥水。

5.锅中加油 ，温油小火焙香花椒，接着先后放入姜蒜末、葱段、辣椒丁煸炒出香味。

6.放入豆瓣酱豆豉煸出红油。这里可以加一汤匙料酒，使酱料呈润泽冒泡状  。

7.放入鱿鱼圈和蔬菜翻炒，使酱汁均匀裹住食材 。

8.调味淋入生抽，加入糖，酌情加少许盐。然后加小半碗水翻匀
 。

9.把所有物料倒入砂锅内 ，用小火慢慢收汁，略翻几下 ，使鱿鱼蔬菜入味，淋些许香油即可。

蒜香麻辣香锅家常做法

蒜香麻辣香锅

食材清单

虾、蒜、小米椒、盐 、麻椒、酱油
、食用油

烹饪步骤

1/8

虾洗干净备用

2/8

蒜、米椒切碎

3/8

平底锅放油加热

4/8

将虾一次放入平底锅

5/8

一面煎好后换另一面

6/8

加入切好的蒜、米椒、盐
、麻椒 、酱油等调味品，继续煎煮

7/8

待汁收的差不多即可出锅

最后一步

开吃吧，蒜香 
、虾香四溢

麻辣香锅怎样做

1.

先将配菜按个人喜好，准备好腊肠一根 ，鸡柳一串，蛋饺2个 ，牛肉100克 ，土豆1个
，冬瓜200克 ，千张2张，金针菇1包 ，粉条200克，青菜100克，荤素搭配。

2.

10克葱 、20克蒜 、10克干辣椒
、5克花椒切碎备用 。

3.

烧水，水热后，将素菜倒入。易熟类如两张千张、一包金针菇早早捞出 ，200克冬瓜 、100克土豆可多煮会，煮熟后捞出。水煮一下，方便熟。

4.

炒锅放50ml油，油热后，倒入10克葱20克蒜10克辣椒5克花椒
，200克麻辣香锅酱料翻炒 ，出味。

5.

先倒荤菜，炒熟后 
，将素菜一同倒入 ，翻炒入味 。

6.

出锅。撒上5克香菜摆盘漂亮。

7.

可以配米饭吃啦！摆了个米奇头

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